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f29495771

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電梯直達

樓主

發表於 2009-8-28 03:59 PM|只看該作者|倒序瀏覽

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材料:

1. 急凍鳳爪兩斤
2. 貴妃雞汁一支
3. 蒜頭6粒
4. 冰塊兩排

浸汁:

蒜頭6粒去衣輕拍.用少許油爆香蒜頭,加水3杯.水滾後再加貴妃雞汁1.5杯.水滾後試味.(若味道較淡可加少許鹽;若味道較鹹可加少許水,待涼備用.)

作法:

鳳爪先剪去甲尖再斬成兩件,燒滾水一鍋,水滾後加入鳳爪以中火略滾片刻(不要蓋密窩蓋,否則鳳爪會過腍) 待鳳爪滾至雞皮裂開熄火倒去滾水.把鳳爪放在水喉下沖水.預備另一個鍋子加水一升冰塊兩排,再放入鳳爪略浸片刻.(這個程序要手快,否則鳳爪不夠爽口.)鳳爪浸涼後取去碎骨, 瀝乾水份注入浸汁,放入冰箱冷凍6小時即成.

...

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flfl888

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頭香

發表於 2009-8-29 04:16 PM|只看該作者

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請問貴妃雞汁一支到底是什麼東東

伊莉影片

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cpc1250

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3樓

發表於 2009-9-5 12:20 AM|只看該作者

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感謝分享期待更多作品發布
看起來不錯吃喔
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cpc1250

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4樓

發表於 2009-9-5 10:27 PM|只看該作者

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口水都快流下來了 ...肚子也餓了
謝謝大大的分享
改天再試做看看吧

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