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標題: 吃素好不好的偽命題 [打印本頁]

作者: tablechair 時間: 2015-9-28 10:35 AM 標題: 吃素好不好的偽命題

在樓下爬文時看到了「吃素到底好不好？」的這個問題，大家在現代食物過多(選擇項目多)、健康問題(黑心或生長過程有添加化學物質)、外食居多(生產過程不明白)之下，就會有吃什麼到底好不好的問題。回想起念護理跟毒物的朋友聊天之中，一個重點，就是所謂的「劑量」問題。
相比「劑量」來說，「致死量」也許聽起來比較有感覺，在合適的範圍之內，有益，超出範圍，有害或致死(請大家在面對醫護人員時，想到他們真的很辛苦，台灣醫療體系真的有病啊...題外話)。為何從「吃素」說到「劑量」的問題？就是人在生活之中攝取的食物，有他們應有的「功能」以及「分量」，詳情大家應該多少都有聽過，「每日應攝取量」，官方當然有很多建議，在此就不贅述了。重點就是所謂的「均衡飲食」，什麼都吃一點，能知道有害的就盡量少吃。在現在的生活之中，不知道生產過程只能由新聞負面消息來拒絕食物，有點覺得食物的選擇權被限制住啦，新聞的稿子，被大多所採信，而專業的人發出的稿子，可能被「社會觀感」、「新聞稿的解釋」而被扭曲。所以在資訊爆炸的時代，選擇食物的訊息，就得自己多下功夫了。

以下是個人對於吃素的意見，我也不算吃素，就是少吃肉，肉類的蛋白質由豆類來補充。目前改變飲食習慣約一年，三酸甘油明顯下降，當然一個人的健康狀況有很多因素，吃素有些幫助，但也不是唯一的因素。

我之所以開始少吃肉的原因，是朋友介紹的(聽起來很妙)，大家可以找找一個名【食物知情權】的網頁，花點時間進去看看，你可以知道食物肉品或是一些市面食物怎麼來的，之所以裡面都是肉品的資訊居多，我想應該是現在工業社會對於肉品的加工最多吧...加工也就代表違背食物的天性。我覺得這個網站裡面想要告知的的重要觀念是「食物道德」而不是「吃素」，吃素是做為食物道德很有用的一項方法，如果有大大說蔬菜耗費資源其實不比肉少，我只能說我殺蔬菜比殺肉的罪惡感少，所以我選擇多吃點蔬菜...最後提醒一下，食物知情權裡面的東西有點... ...太過真實(業界生態)，大家如果不習慣也能去看看一個養豬戶的故事(駱鴻賢)，看完想想自己的肚子，相煎何太急啊！(阿，吃成肥豬了，會被殺掉啊~~~_(:3 」∠ )_)

作者: 小like 時間: 2015-10-6 11:19 AM

只要多吃蔬菜其實有沒有一直吃素沒有好或不好畢竟都是加工的食物
當然吃素也有辦法跟吃葷一樣的均衡

作者: mondeo4270 時間: 2015-10-7 12:37 AM

好話一句~均衡飲食最重要.
葷食素食沒有好與不好.
慎選店家倒是比較重要.

作者: tablechair 時間: 2015-10-7 07:45 PM

小like 發表於 2015-10-6 11:19 AM
只要多吃蔬菜其實有沒有一直吃素沒有好或不好畢竟都是加工的食物
當然吃素也有辦法跟吃葷一樣的均衡 ...

素食很多加工食品，還是吃原生不加工的比較好，點心類的通常精緻過頭。

作者: tablechair 時間: 2015-10-7 07:50 PM

mondeo4270 發表於 2015-10-7 12:37 AM
好話一句~均衡飲食最重要.
葷食素食沒有好與不好.
慎選店家倒是比較重要. ...

真的，現在店家食物吃到一種冷冷的(心理上)、單純吃飽的感覺。速食生活型態拉開人的距離，用心程度大為下降，少有那種為了營養均衡的食物，也許客人追求的效率也是原因吧。

作者: toro43380 時間: 2015-10-14 12:39 PM

個人認為吃素並沒有不好
重要的是你選擇怎麼樣的食材、如何去烹調
因為一般外食的素食為了使食物好看好吃通常會較油甚至加較多的調味料
另外素食為了增加菜色也較常使用加工製品如素肉比較不健康

如果能夠自己烹調並使用新鮮食材，注意營養均衡其實吃素並沒有不好

作者: tablechair 時間: 2015-10-14 07:11 PM

toro43380 發表於 2015-10-14 12:39 PM
個人認為吃素並沒有不好
重要的是你選擇怎麼樣的食材、如何去烹調
因為一般外食的素食為了使食物好看好吃通 ...

新鮮，食材從生產到餐桌上距離越短越好，加工越少越好，在對於現代的飲食而言，我們能夠認識的原始食物很少，這是需要去思考，我在吃什麼?

作者: aa814317 時間: 2015-10-16 10:11 AM

若要吃素建議還是要吃天然食物
因為素食方面很多都是加工的東西
不會比葷食少
所以還是要看怎麼選擇

作者: maresa33 時間: 2015-10-16 10:23 PM

要不要吃素真的很個人，我自己愛吃素只覺得讓自己精神上揚，但是比較容易餓；
以健康的角度，少吃再製品加工品為上策(如香腸、火腿、素火腿等)，炸的也少吃為妙!

作者: 684251 時間: 2015-10-17 10:48 PM

吃素有吃素的好，畢竟現在的食品都.....，但我本人有信宗教啦，所以有吃而且對身體的負擔也不會這麼大

作者: 684251 時間: 2015-10-17 10:50 PM

mondeo4270 發表於 2015-10-7 12:37 AM
好話一句~均衡飲食最重要.
葷食素食沒有好與不好.
慎選店家倒是比較重要. ...

說的真好，只要吃得選對店家就不會有之後引生出來的問題了，所以不管吃葷吃素都好，吃的健康就好

作者: 684251 時間: 2015-10-17 10:52 PM

maresa33 發表於 2015-10-16 10:23 PM
要不要吃素真的很個人，我自己愛吃素只覺得讓自己精神上揚，但是比較容易餓；
以健康的角度，少吃再製品加 ...

基本上吃素的人攝取的熱量當然沒有比葷食的熱高，所以容易餓，但也許因為這樣所以體內的脂肪也比較不會堆積吧!!

作者: wingodgod 時間: 2015-10-18 11:27 AM

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作者: 94404603 時間: 2015-10-26 01:59 PM

都要吃才健康勿過多過量才是重點

呵呵

作者: 自由之龍 時間: 2015-12-17 09:25 PM

吃食物的原始樣貌
加上均衡的飲食
應該是最基本的
但要注意農虊和抗生素的問題

作者: aniba 時間: 2016-1-13 09:19 AM

現在血脂高, 膽固醇高, 血壓也高
開始盡量少吃肉, 有時吃素

作者: dino236 時間: 2017-2-24 12:44 AM

由於肉類熱量較多,纖維素含量少,消化後產生的糞便量較大,不利於腸道蠕動,糞便在腸道內長期積存,水分被吸收,變得乾結而形成便秘,同時,糞便在腸道積存,其中的毒素又被腸道吸收,會讓人產生口臭、飽脹、嘔吐等病症;與之相反,蔬菜等很多素食含有大量纖維素,可以增加腸道蠕動,促進排便,有利於人體健康.

作者: jie1234 時間: 2017-2-24 10:51 PM

吃素容易餓就會想多吃一點，反而變胖，還是多種食物都要吃比較均衡

作者: ts153 時間: 2018-2-1 09:01 PM

看來, 真的開始要少吃肉了! 蛋白質就由豆類來補充吧!...

作者: ayao0215 時間: 2018-2-4 09:50 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: momol0503 時間: 2018-2-8 02:30 AM

看怎麼吃！我朋友全素，但她的家常外食，自己煮也很常吃素料，他們是因為宗教才吃素的，小孩一直成長太慢(有去看醫生)，所以我也覺得就吃食物原樣，各種平衡就好了，至於肉的問題，就看個人了，我也覺得動物很可憐，有陣子也很想吃素，但吃素選擇太少，我這種外食族又不愛吃素食那種料，又沒跟宗教有關，撐不下去....

作者: luxtcu 時間: 2020-1-29 01:07 PM

不管吃葷吃素...只要均衡飲食，都很棒~~!!!...吃素有吃素的好，吃葷則是均衡飲食的話，也很不錯~!!~

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