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標題: 遇到奧客大家會怎麼做? [打印本頁]

作者: moom1452 時間: 2014-8-16 08:29 AM 標題: 遇到奧客大家會怎麼做?

昨天我上班時遇到一位奧客他點一份餐(香雞沙拉) 結果我送餐過去時他卻跟我說我要訂另一份餐這份餐我不要了

我當場傻掉又很生氣你人怎可以這樣!! 請問各位大大你們會用什麼方式解決?

作者: 02041030 時間: 2014-8-16 08:40 AM

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作者: saviour1155 時間: 2014-8-16 08:55 AM

一般而言，第一個餐跟第二個餐的錢他都得付，當然
你作為一個服務業，先跟店裡的幹部反映並處理是比
較妥當的做法，當然絕對不能起衝突。

作者: 水之行者 時間: 2014-8-16 09:02 AM

樓大我問一下

你們店家是先付款的嗎???

是的話有收據根本不用理這種人= =

作者: s6342000 時間: 2014-8-16 09:24 AM

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作者: ayan0423 時間: 2014-8-16 09:27 AM

餐於達成共識下下單，故顧客須付費；
另如在下另一餐點，需付兩份餐點價格！

作者: tem0857ftp 時間: 2014-8-16 09:27 AM

正常來說做餐飲業的不是先付好錢才等吃的(像麥當勞一樣)
要不然就是有寫菜當因為就是怕遇到像這樣的客人
閒閒沒是就要妨害別人做生意這種人就是欠超
因該都要被抓去工地裡面搬水泥抬鋼筋

作者: qkerca 時間: 2014-8-16 09:30 AM

服務業還是以客為尊吧，也只能忍了~

作者: coco4000 時間: 2014-8-16 09:38 AM

服務業，一切顧客至上，看在錢份上，不得不低頭

但如果顧客(奧客)太誇張，不是付錢的就是老闆，這沒絕對
就之前的新聞，有些顧客太誇張，店家就有可能叫警察

所以，會受第一線顧客脾氣的都是服務員
當然遇到奧客就真的機會就大
當下他要換的話，氣歸氣，還是會幫他換
(我的話，應該會當場先深呼吸吧，死都要把脾氣壓下去)

請記住，遇到這樣的客人
也別跟他太客氣，或是覺得這樣的可以處理
也有可能是來鬧事的，所以就跟店裡職位最高的人報備
他們待的比較久，遇到的事情比較多，處理事情來也比較圓滑
(此時就能偷偷學習，如何處理這樣的事情)

作者: fandaishin 時間: 2014-8-16 09:38 AM

就換給他啊~我想你如果是第一次遇到這種事情一定會很多次
但當你遇到過各式各樣的奧客之後就不會再這麼火了
雖然他的行為是比較不好，但是如果你不換給他這個客人在那邊大小聲
其它客人聽到總是會觀感不好，所以還是換給他好了
反正一份沙拉成本沒多少錢，沒必要跟自己過不去
當下會這樣處理吧，事後就要再內部開會，看是改變付款流程還是怎樣
讓客人點餐時就付款或是其它方式減少這種情況發生

作者: ray79321 時間: 2014-8-16 09:52 AM

一樣都收錢啊~哪有這種餐點送上來反悔不要不給錢的
這樣不對的吧

作者: bearbear00 時間: 2014-8-16 09:57 AM

直接叫老闆或甚麼管理的來處理吧,遇到低能就留給上面的去搞,不然你在那亂弄得罪客人上級又說你亂處理

作者: a2542739 時間: 2014-8-16 10:01 AM

尋求法律管道

有些事情自己處理不太好

蒐證吧

作者: ~滷蛋~ 時間: 2014-8-16 10:03 AM

服務業也沒辦法跟他爭執甚麼
台灣人阿大多數都認為花錢就是大爺
不管甚麼多爛的奧客都要忍
因為環境就是這樣
之前不是有顧客看店員不爽就一直客訴
所以只能忍囉

作者: BigFoxBig 時間: 2014-8-16 10:14 AM

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作者: 鑫哥哥哥哥哥哥 時間: 2014-8-16 10:16 AM

只能說每個人出來工作都是為五斗米折腰就忍忍吧

作者: sotttos2 時間: 2014-8-16 10:17 AM

有時候奧客純粹只是EQ不好
隨便聽聽就算了吧

作者: eommy2142 時間: 2014-8-16 10:18 AM

當下正面當然不能起衝突，面子做給他，等我轉頭之後再跟同事一起幹譙他哈哈！

作者: y33ymit 時間: 2014-8-16 10:19 AM

就說!實在不好意思可能我們太晚上餐了!

或者問明原因
然後回到廚房到後台罵死他~= =""""

作者: abneryang 時間: 2014-8-16 10:24 AM

你不是老闆
也不是幹部
這個要由公司方針決定
說不定是總公司派的秘密客
來測試服務態度與品質的

作者: dick791204 時間: 2014-8-16 10:34 AM

會跟上司報備
看上司怎麼做

作者: jemin530 時間: 2014-8-16 11:47 AM

這種人滿多的，做好自己角色

作者: 22784820 時間: 2014-8-16 12:56 PM

如果你當下不想跟他起衝突直接回報給主管就好了讓主管自己去處理

作者: f4625789 時間: 2014-8-16 01:02 PM

我會說不好意思馬上幫你換很多客人都這樣挑戰服務生極限因為做服務業的沒辦法做不好客訴你告得主管那裡第一個被炒得就是你只能忍耐啊

作者: Bossmrlin 時間: 2014-8-16 01:17 PM

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作者: dannie40404 時間: 2014-8-16 01:30 PM

他不要了你要跟他說是的先生沒問題但這一份您還是需要付錢

作者: 815002 時間: 2014-8-16 01:47 PM

一樣要收錢啊，頂多下次不賺這奧客的錢

作者: zero780780 時間: 2014-8-16 01:47 PM

照理來講他要付第一個餐的錢
管他吃不吃勒

作者: cintso 時間: 2014-8-16 01:49 PM

還真是讓人火大的奧客!
服務業遇到這種爛人也只能忍氣吞聲了
不然怎麼辦

作者: 追啊 時間: 2014-8-16 02:24 PM

遇到這種真的是運氣不好啊明明想翻臉但是做生意又不能這樣

作者: 哈打哈 時間: 2014-8-16 02:25 PM

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作者: jackielin999 時間: 2014-8-16 06:11 PM

直接請示主管該如何處理囉！總不能自己挑腰包付錢吧

作者: nataku5566 時間: 2014-8-16 06:12 PM

先說明做好了不能退~
如果那奧客還是很堅持~
就去問老闆或前輩該怎麼辦

作者: K9999VSK 時間: 2014-8-17 02:01 PM

你應該要馬上跟店長反映比較好的說

作者: moom1452 時間: 2014-8-19 08:19 AM

大家知道嗎~~ ( 店長鱉三阿全叫員工去擋~~

作者: wlwangken630 時間: 2014-9-24 05:26 PM

就換給他吧反正我又不是老闆

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