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| 若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。 其實作者寫的蠻明確的, 咖啡豆其實就是水果, 所以也一樣的有多相同的因素考量 -> 品種,莊園, 種植的照料, 收成時間, 處理廠處理過程, 烘焙方式 (包括烘焙程度. 咖啡豆生熟狀況), 所以也不是一直追求淺焙就是很水果風酸酸甜甜, 中深焙就是苦, 堅果厚實的風味. 就如同水果太生會有不舒適的酸澀味, 夠成熟的水果就酸甜平衡... 所以大家不要再怕什麼咖啡酸.... 好的咖啡是酸中帶甜....... |
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