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現煮牛肉麵湯頭的口味,比較喜歡哪一種? 關閉[複製鏈接]

  專 家(12000/24000)

懶懶過一天~~( ̄▽ ̄)~~

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樓主
發表於 2018-6-26 02:35 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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牛肉麵的湯頭大致可以分成紅燒、清燉和麻辣三種,

我比較喜歡清燉的口味,紅燒第二名,麻辣第三,

現煮牛肉麵湯頭的口味,各位比較喜歡哪一種呢?
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justin840107 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2018-6-26 08:25 PM|只看該作者
個人還是偏紅燒啦
雖然有聽過一種說發,說紅燒的是邪門歪道
清燉的湯滿好喝的
去台南吃牛肉湯的時候應該也都是喝清燉的吧
麻辣都被辣的味道影響喝不出味道
只是我還是習慣紅燒的湯頭
可能有部份也是跟視覺上有關吧
習慣牛肉麵就是這種顏色.....

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發表於 2018-6-26 10:39 PM|只看該作者
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喜歡紅燒 假如有中藥味更讚 帶點花椒的麻
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發表於 2018-6-27 10:56 PM|只看該作者

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發表於 2018-6-28 12:10 PM|只看該作者
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清燉的~~湯喝起來比較不會膩口
可是要是清燉的煮不好牛肉比較容易有味道
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發表於 2018-6-28 08:47 PM|只看該作者
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我個人是喜歡紅燒牛肉的口味
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發表於 2018-6-28 10:15 PM|只看該作者
我喜歡清燉的牛肉麵,可以隨自己的喜好加辣椒或其他調味料,

紅燒的話要到自己喜歡的店才點,有些牛肉麵店的紅燒牛肉麵口味過重,不太能接受。
簽名被屏蔽

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發表於 2018-6-29 03:57 PM|只看該作者
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吃來吃去好像紅燒的口味較多人賣,也吃習慣這味道了
若是要辣,這邊這家也是加辣瓣醬,但加了會變超鹹

湯頭吃的合味口當然好,但若麵條不搭嘎,會很扣分

清燉的看起來很清淡不錯,但顏色太白,引不起食慾...

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發表於 2018-6-30 04:50 PM|只看該作者

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發表於 2018-7-1 01:22 AM|只看該作者

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發表於 2018-7-1 06:03 AM|只看該作者
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基本是紅燒,偶爾清燉。配酸菜超讚!
話說一般沒有特別講的牛肉麵好像都是紅燒的?
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發表於 2018-7-1 12:48 PM|只看該作者
幾乎都是紅燒
但有時候吃太多油膩食物會想改清燉

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發表於 2018-7-1 05:07 PM|只看該作者
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永遠是紅燒的最讚阿 可能個人也比較重口味吧

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發表於 2018-7-1 06:17 PM|只看該作者
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我最喜歡的是紅燒再來是清燉的至於麻辣也不是不喜歡太辣我真的不能吃~
不過現在一碗都好貴只能久久才能吃一次~
蕃茄牛肉湯麵算是那一項啊??
這也蠻好吃的不過印象中很清淡算是清燉的吧??




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