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[轉載][點心]濃情巧克力[複製鏈接]

  高級幼兒生(30/200)

琪 沒有愛別的 人

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發表於 2010-6-26 06:33 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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2010年02月10日蘋果日報
大年初一是情人節,自己動手做巧克力送給情人最貼心,GODIVA巧克力品牌大使王艷炫,將水果、茶葉融合巧克力,不管是送給情人,或是當成年節吉祥甜點都很合適。
報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎

茶香雙人杯

材料(12顆):鮮奶油200克、鈕釦巧克力300克、伯爵茶葉10克、杯狀模型
準備:鮮奶油隔水加熱,放入茶葉煮到香味飄出,過濾後,放入200克巧克力拌至融化,做成甘那許。


1做模

剩下的100克巧克力,以隔水加熱融化後,倒入模型,倒出多餘的巧克力,放涼取出。


2做把手

將剩餘融化巧克力在烘焙紙上畫出杯子手把,放涼後撕下,黏在做法1上,填入甘那許。


逗點黑莓慕斯

巧克力慕斯入口即化,還有水果的甜酸滋味。


材料:鮮奶油100克、鈕釦巧克力340克、黑莓適量
準備:鈕釦巧克力融化備用。鮮奶油隔冰塊打發至拉起後不滴下。
做法:取40克融化的巧克力加打發的鮮奶油拌勻成慕斯,裝入擠花袋。剩下300克融化巧克力,在烘焙紙上擠成球狀,以湯匙壓平拖出尾巴做成逗點,變乾後擠上巧克力慕斯,以黑莓裝飾。


水果樹

吃起來有著橘子的酸香,相當爽口。


材料:鈕釦巧克力500克、橘子1顆、小紅莓適量
準備:巧克力隔水加熱備用,橘子去皮剝瓣。
做法:融化的巧克力畫波浪造型,趁巧克力未凝固,黏上橘子瓣。續將巧克力畫長條做底座,凝固前將波浪造型巧克力立起固定,以小紅莓裝飾。
...
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zjnaomi 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2010-6-29 02:43 AM|只看該作者
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看起來好精緻的巧克力  希望不會難製作~

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an0326 該用戶已被刪除
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發表於 2010-6-29 04:33 PM|只看該作者
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好棒喔
看起來真的好好吃
要自己動手做嗎
買的到嗎
那樣比較快可以品嚐
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發表於 2010-6-30 04:12 PM|只看該作者
好精緻喔! 而且看起來好好吃的說
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lovemilkmilk 該用戶已被刪除
5
發表於 2010-7-3 08:42 AM|只看該作者
巧克力做的 好漂亮 材料也不會說太複雜 因該多做幾遍 就行了 謝謝大大的分享~^^d




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飛簷者 該用戶已被刪除
6
發表於 2010-7-3 10:10 AM|只看該作者
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看起來好棒唷><
尤其是第一個杯子的
不過我覺得外模好難做唷><

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huee0824 該用戶已被刪除
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發表於 2010-7-3 11:47 AM|只看該作者
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dreamayu 該用戶已被刪除
8
發表於 2010-7-5 03:20 AM|只看該作者
好厲害唷!!!!
我做過好多次跟巧克力有關的甜點
都沒辦法做類似那個把手
可能溫度控制不夠好!!!!

如果收到這種點心
應該心裡會感到相當溫馨跟甜蜜蜜吧=)

感謝你的提供喔

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發表於 2010-7-5 07:44 AM|只看該作者
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簡直就是藝術品的甜點真的很讓人不想吃掉

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cutygirl 該用戶已被刪除
10
發表於 2010-7-15 12:32 AM|只看該作者
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好漂亮感覺很好可口呢!!
不過自己動手做就好有難度了QWQ




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沉默娃 該用戶已被刪除
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發表於 2010-7-27 02:57 AM|只看該作者
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小气公主 該用戶已被刪除
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發表於 2010-7-27 09:46 AM|只看該作者
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好美的巧克力哦~
看了都舍不得吃哦~~
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