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[原創]老闆! 我的咖啡不要酸 ! [複製鏈接]

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發表於 2011-5-13 05:37 PM|只看該作者
呵呵,喝了二十年的咖啡,才知道原來"酸"才是重點…不過個人還是喜歡苦味不愛酸味
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發表於 2011-5-14 04:05 AM|只看該作者
我自己是被即溶咖啡的酸嚇到  所以有很長一段時間不喝酸的咖啡  後來接觸到淺焙的豆子  才深深的被那優雅的酸所吸引

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IVY_JAN 該用戶已被刪除
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發表於 2011-5-15 01:13 AM|只看該作者
我也不愛帶酸的COFE, 我愛帶苦味的曼特寧!!
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發表於 2011-5-15 02:15 AM|只看該作者
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最早的台灣咖啡種植於西元1884 年(清光緒10年) 由英國人引入在台北縣三峽試種;日據時代,日本人看台灣氣候土壤適合咖啡,遂大量自國外引進「阿拉比卡種咖啡樹」,在北部試種成功後更陸續在知本、瑞穗大量投資種植;十九世紀中期台灣咖啡產量豐富、品質風味均達一定水準,造就了台灣咖啡的全勝時期;不久日本發動太平洋戰爭,咖啡銷售成問題,又乏人照顧,日本戰敗撤退,咖啡更是乏人問津,因此咖啡產業又逐漸沒落了。
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發表於 2011-5-15 02:17 AM|只看該作者
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可以依照  自己喜歡的口感  去找尋你喜歡的咖啡~~~~~~~~~~~~~~~




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發表於 2011-5-15 12:51 PM|只看該作者
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不是很喜歡喝黑咖啡
我就是喜歡奶多糖多
反正自己喝的˙喜歡就好
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發表於 2011-5-28 07:17 PM|只看該作者
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發表於 2011-5-30 08:32 PM|只看該作者
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如果是不好的酸味真的是會令人反胃,大多是因為咖啡豆放太久不新鮮了。
不過我很喜歡新鮮咖啡呈現的果香味,尤其是耶加雪夫,又有柑橘香還有很濃的花香,喝完之後香氣會在口中很久,這時候再喝冷水就會變得非常甘甜。
該隱先生手工鮮烘咖啡

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發表於 2011-5-30 09:59 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
我不喜歡咖啡帶有些的酸味~
比較喜歡"苦"一點的咖啡加多點鮮奶~~

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發表於 2011-6-1 08:56 PM|只看該作者
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酸事可以接受的酸
就像水果那樣 酸甜的感覺最好
通常高級豆莊園精品豆 都不會烘的太深
最主要是要品嘗風味跟獨特性




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sula321 該用戶已被刪除
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發表於 2011-6-1 11:08 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
我覺得我分不帶出來酸的咖啡是放太久還是豆子本身的酸味欸....  看來舌頭還需要多鍛鍊....
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vason 該用戶已被刪除
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發表於 2011-6-4 09:23 PM|只看該作者
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我寧願酸也不要苦
但也不能太酸啦...
要是微酸中帶有濃郁的香氣
那是最好的

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發表於 2011-6-5 01:12 PM|只看該作者
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我不喜歡酸味的咖啡...
還是愛苦味咖啡...
咖啡就是要苦才有味....

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發表於 2011-6-5 07:06 PM|只看該作者
我還沒喝過有酸味的咖啡說...

是用咖啡豆直接煮的嗎 ?
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發表於 2011-6-8 09:00 AM|只看該作者
酸是咖啡的靈魂 講的真好
台灣人真的對好咖啡的概念不夠
都只喝重度烘倍的豆子
就像是喝酒都只喝酒精爾已
好的酒取決於釀造的技術
咖啡也是 如何透過高超的烘焙技術保存原豆的風味
並且透過混合豆種 讓一杯咖啡可以擁有豐富的口感




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